美味しいお店-東京

【2018/12/31】高円寺・松の木食堂が閉店!本当にありがとうございました【けいご目線のまとめ】

更新日:

前職だった松の木食堂が閉店すると聞いて、急遽休みをもらい東京に行ってきました。

 

従業員という立場からも、お客という立場からも本当にお世話になったお店。

働いてたから好きなわけじゃなく、好きだったから働いたお店。

 

そしてぼくを飲食の世界にもどすきっかけをくれたお店でもあります!

 

正直、このブログが公開される頃には、紹介する料理を提供してくれるお店はありません。

ただ東京の高円寺に"松の木食堂"という、こんな素晴らしいお店があったんだよって書き記すための記事です!

 

OUTDOOR STYLE KITCHEN 松の木食堂 高円寺店

 

店内の内装もすごく凝っていて、ハンモックもありすごく好きな空間でした!

 

お店の名前がコシタンタンから松の木食堂に変わったのも全て含めて合計9年やられたそう。

コシタンタン時代からお世話になり、松の木食堂時代で1年ちょっと働かせてもらいLAMPに転職してからも東京に行くたびに遊びに行ってました!

 

思い出がありすぎて閉店するのが悲しい・・・

 

松の木食堂のアウトドアスタイルな料理たち

 

燻製(スモーク)盛り合わせ

こちらはおまかせの合鴨、とうふ、たまご、ほたて、サバです!

この他にもローストビーフ、たこ、いぶりがっこがあります。

3,5,全部盛りがあり、どれも酒の肴に最高です!

 

 

 

カマンベール ワンホール

 

こちらは燻製したカマンベールを丸々1個いただく贅沢な逸品!

熱々の鉄板のうえで潰して、パンにのせていただきます。

 

こんな感じ。

 

 

重ねたらオシャレに。笑

仕事中、暇な時にこんな写真撮ってたなと懐かしくなりました!

 

パクチー春菊のサラダ

特製のドレッシングが本当に美味しい。

春菊もはいって更にパワーアップしてました!

 

ちなみに松の木食堂で働くまで、完全にパクチーが嫌いでした。

ただこのドレッシングの美味しさと、味見をしなければいけないという慣れから今では大好物になりました。

 

この他にもアボカドとタコのミントサラダ、スモークチーズのポテトサラダどちらも美味しかった!

 

100%ビーフソーセージ&スモークベーコン

 

こちらも熱々のダッチオーブンで提供されます。したに敷かれているキャベツが美味い。

松の木食堂にくるまでベーコンって正直ピンっと来なかったんです。

だから、しっかり燻製されたベーコンってこんなにも美味しいんだ!

と感動したのを覚えています。

 

月替わりグラタン

 

どんなの出してたかあまり覚えてないほど種類がありましたね。笑

ただどれも美味しくて、ご飯と合わせるのがすきでした!

 

若鶏と野菜のジャマイカチキン

 

こちらもダッチオーブンで提供、お肉はもちろん、タレがついた野菜が美味い。

レシピこそまったく違いますが松の木食堂で働きだしてから、ジャークチキンをBBQに持参することが増えました。

 

温泉湯豆腐

 

だしが美味しかった!

ほっこりする、優しいお味です。

 

牛スジとハチノスの赤ワイン煮込み

 

はじめて食べたけど劇的に美味かった!

次の日真似して作ってみたけど7割ぐらいの出来でした。何かが足りない・・・笑

 

はい、美味いです!

 

真鯛と野菜の白ワイン蒸し焼き(アクアパッツァ)

 

鯛も当たり前のように美味しいけど、〆のリゾットが神のうまさ。

 

 

 

BBQスタイル ステーキのせライス

 

もうね、これ反則!

フルーツソースとバターが絡み合って何杯でもご飯行ける。

 

 

 

 

自家製果実酒

 

いちご、ミックスベリー、なし、キウイ、バナナ、ネギ、ミックスナッツ、紅茶、チャイ、ゴーヤ、にんにく、しょうが、とうがらし、

ありとあらゆるものを漬けていました。

牛乳やジュースで割って、美味しいです!

しょうがのジンジャエール割がお気に入りでした。

 

自家製サングリア

赤ワインをミックスベリーやミントで!

ゴクゴクいけちゃう美味しいの。笑

白ワインではマンゴーやパイナップルverもあったなぁ〜。

 

松の木食堂、店内の入り口と内装

入り口のドアが可愛くて、最初はいる時ドキドキしてました!

 

この窓から外を見ることもなくなると思ったら寂しい。

 

 

店内にはハンモックが6つあります。

 

 

お昼休憩はここで、お昼寝したりもしてたなぁ。

そのままスケボーしたり・・・笑

 

 

黒板メニュー、ずっと変わらないこの感じ。

どれも本当に美味しいんです!

 

 

天井も見上げたらドライフラワーなど吊るされてオシャレな造りに!

 

松木食堂でたのしかった思い出あれこれ

 

思い返せばたくさんありすぎて、すべては振り返れないけど少しだけ振り返ってみます。

ここからは個人的な思い出なので、すっとばしてくれてかまいません。笑

 

はじめて松の木でガッツリ呑んだ日

 

友人としこたま呑みました、テキーラもう大丈夫です。

AFRICA70のキャップはかなりお気に入りでした!

 

松の木食堂でじぶんの誕生日前夜

 

誕生日迎えるまですきなだけお酒呑んで良いよって言われて、すきなだけ呑んだら退勤する前にはえらいこっちゃになってました。

お金持っていかなかったのに泥酔させてくれてありがとう!

 

松の木食堂でじぶんの誕生日当日

 

30人ほど友達が来てくれてうぇぇいーー!ってなってます。

 

号泣者あり、泥酔者あり、カオスな飲み会でした。

 

 

誕生日にもらったG-SHOCKはいまでも大事につけています。

 

 

松の木食堂で最高の思い出のひとつです。

 

松の木食堂で年末の乾杯

 

年末ということもあって、カウンターでわいわいがやがやテキーラ呑んでました。

 

松の木食堂で誕生日会

たくさん誕生日会もしましたね、BnAホテル高円寺でBBQをした時でした!

 

結婚式前のサクッと呑み

サクッとのはずが結婚式はじまったら記憶なくなってました。

 

松の木食堂、最終出勤日

 

よく覚えてません・・・けど閉店同時ぐらいにたくさんの人が来てくれて呑んだのは覚えてます。

 

 

モエシャンもありがとう、むりやりあけてもらうといった暴挙。

 

何気ない毎日が宝物でした。

 

 

松の木食堂まとめ

ダッチオーブンと燻製料理が美味しい、アウトドアスタイルキッチンという言葉にふさわしい最高のお店でした!

 

松の木食堂での思い出は数え切れないぐらいあるし、学んだことも数え切れません。

与えられただけで恩返しがまったくできなかったのが悔やまれますが、また飲食やってる限りみんなと、どこかで会えると思ってます!

 

ヒロさん、お疲れ様です!

本当にありがとうございました。

 

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くりおか けいご

長野の美味しいお店情報を中心に、田舎暮らしや旅など幅広く発信中◎ アウトドア/現代アート/塊根植物/読書/グルメ/お酒が好きです。 趣味は乾杯! 関西→高円寺→セブ島→野尻湖→野沢温泉村→長野市。 長野市で飲食店を立ち上げるべく日々、奮闘中。

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